香哈菜谱TB：水煮肉片这样做，肉片滑嫩的连筷子都夹不住，老公直夸好吃( 二 )
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14.最后撒入葱花 ， 喜欢吃香菜的可以再放上香菜就可以吃了 。
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菜谱小贴士: 1.腌肉的时候有人会放蛋清 ， 我的经验是不要放 ， 因为放了后下入锅中就会有蛋清浮起来 ， 汤面上就会有白色的漂浮物 ， 看起来很没有食欲 。
2.郫县豆瓣里有盐份 ， 所以放盐的时候自己尝一下 ， 根据自己口味放盐 。 放糖是为了提鲜 ， 不用放太多 。
3.郫县豆瓣不是太辣 ， 就是炒出红油后会给人很辣的感觉 ， 如果你不能吃辣 ， 放辣椒面的时候就少放点 。
4.肉加了淀粉后煮出来就会很嫩 ， 下肉一定要快 ， 全部下进去不要搅动 ， 等肉定型了再搅 。
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