『』想吃青团不用买，方法教给你，在家就能做，软糯香甜，好看又好吃( 二 )
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青团就这样做好了 ， 颜色碧绿好看 ， 口感软糯香甜 ， 还有淡淡的咸香味 ， 好看又好吃 。有兴趣的话 ， 自己在家就能做 。下面再给大家说3个技术要点 ， 新手可以多看看 ， 保证一次就能做成功 。
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第一 ， 记住配方：艾草泥200g、糯米粉350g、粘米粉100g、澄粉100g、开水200ml、猪油30g、细砂糖100g 。馅料根据自己喜好准备 ， 这些大概能包30-40个左右 ， 具体看自己做的大小而定 。
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第二 ， 艾草焯水时 ， 要放点小苏打或者食用碱面 ， 可以去除苦涩味 ， 要不然口感苦涩不好吃 。如果没有艾草 ， 可以用菠菜+绿茶粉代替 ， 虽然没有艾草特有的青草香味 ， 但是有淡淡的茶香味 ， 也是别有一番味道 。
第三 ， 澄粉和糯米粉要用开水烫一下 。澄粉和粘米粉可以降低黏性 ， 吃着不黏牙 。而且看着有微微的透明感 ， 卖相更好看 。
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想吃青团不用买 ， 方法教给你 ， 上面就是详细的介绍 。现在艾草正鲜嫩 ， 正是做青团的好时候 ， 可以多摘一点 ， 按照步做好以后 ， 冷冻起来慢慢吃 。喜欢本文 ， 欢迎关注和分享 ， 谢谢！
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