#菜谱#家人最馋此菜，煎一煎，炒一炒，鲜香多汁又下饭，超解馋
家人最馋此菜 ， 煎一煎 ， 炒一炒 ， 鲜香多汁又下饭 ， 超解馋
说起鸡蛋和辣椒 ， 大家都不陌生吧 ， 它是生活中常见的两种蔬菜 ， 也算是两种百搭蔬菜 ， 无论与什么食材搭配在一起 ， 都是非常的好吃又下饭的！今天我就把这两种食材搭配在一起 ， 做一道荷包蛋炒辣椒 ， 吃起来鲜香味美又下饭 ， 里面还有少量的汤汁 ， 简单太好吃了！
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看到冰箱里有鸡蛋和辣椒 ， 本想做一道很家常的辣椒炒鸡蛋 ， 这样做的话 ， 家人肯定会不爱吃 ， 于是我就翻一下食谱 ， 看到荷包蛋炒辣椒的做法 ， 里面放上一点黄豆酱、生抽和香醋 ， 吃起来不仅鸡蛋和辣椒入味 ， 而且里面的汁水特美味 ， 中午在家做了一大盘 ， 一顿饭的功夫就吃空了 ， 这么好吃又下饭的做法 ， 你们在家做过吗？下面我就把它的做法分享一下 ， 立秋后 ， 鸡蛋还可以这样吃 ， 一煎一炒 ， 鲜香又下饭 ， 上桌就光盘！
【荷包蛋炒辣椒】
【原材料】：辣椒、鸡蛋、大蒜、生姜、生抽、香醋、食盐、黄豆酱、食用油 。
【制作步骤】
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第一步：准备适量的辣椒 ， 先清洗干净 ， 直接用刀按扁 ， 再把大蒜切成片 ， 生姜切成片 ， 姜片尽量切小一点 ， 大约和蒜片一样大即可 。
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第二步：在锅里倒上油 ， 打上鸡蛋2个 ， 晃动一下锅 ， 这样鸡蛋不会粘锅底 ， 大约煎30秒左右 ， 把鸡蛋翻一面 ， 把两面煎至金黄出锅 ， 改刀切成块备用 。
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第三步：热锅不用倒上油 ， 把辣椒放进去煎一下 ， 煎的过程中可以用勺子按压一下 ， 煎的表面呈虎皮状出锅 。
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第四步：另起锅倒上油 ， 把姜蒜放进去炒出香味 ， 再加上一勺黄豆酱炒出红油 ， 再把辣椒放进去翻炒均匀 ， 加上一点食盐翻炒均匀 ， 再加上鸡蛋块、生抽、一点清水翻炒均匀 ， 最后加上一点香醋出锅 。
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【注意事项】
1：辣椒洗干净后 ， 千万不要切碎了 ， 直接拍扁就可以 ， 再把大蒜和生姜切成片 ， 把鸡蛋直接打在锅里 ， 煎成荷包蛋出锅 ， 最后切成块备用 。
2：锅里不要倒上油 ， 热锅把辣椒放进去煎一下 ， 把辣椒的表面煎成虎皮状出锅备用 。
3：下油锅时 ， 先把姜蒜放进去炒出香味 ， 再加上一勺黄豆酱炒出红油 ， 把辣椒放进去翻炒均匀 ， 因为辣椒能吸收盐分 ， 要记得先放上食盐翻拌均匀 ， 然后再加上鸡蛋、生抽和清水翻炒均匀 ， 最后加上一点香醋搅拌均匀 ， 这样就可以出锅了 。
【#菜谱#家人最馋此菜，煎一煎，炒一炒，鲜香多汁又下饭，超解馋】以上就是荷包蛋炒辣椒的做法 ， 简单几步就上桌 ， 鸡蛋和辣椒此做法 ， 鲜香多汁又下饭 ， 比辣椒炒鸡蛋还下饭 ， 你们觉得此做法怎么样 ， 喜欢的话 ， 不要忘记收藏起来 ， 有时间给家人做着吃吧！
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