：大饭店只适合宴请，青岛鲁菜馆里做川菜，想吃美食还带去小店
从大街小巷新开的饭店就能看出 ， 鲁菜确实正在走向没落 ， 川菜、火锅、烤鱼等等这些重口味、刺激的菜成为主角 。青岛现在有几家正儿八经能做鲁菜的店呢？吃过几家不错的小店 ， 但是大店好吃、能吃的已经不多了 ， 1891年开业100多年的春和楼现在也只能忽悠一下外来的游客了 。最近吃了个“青岛鲁菜热门榜”前几名的大店
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糖醋大黄鱼
鲁菜代表菜之一糖醋鲤鱼 ， 色泽金黄、外焦内嫩、酸甜可口、香鲜味美 ， 鲤鱼选用的是黄河鲤鱼 。在《史记》《诗经》等书中 ， 都有对黄河鲤鱼的记载 ， “黄河之鲤 ， 南阳之蟹”可见黄河鲤鱼的鲜美 。店家将这道菜的黄河鲤鱼换成了养殖的大黄鱼 ， 这道菜的口感、味道还是值得肯定的 ， 鱼肉外酥里嫩蘸着酸甜汁吃鲜美可口 。
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尖椒大肠
鲁菜代表菜之一九转大肠 ， 猪大肠先水焯后油炸 ， 另加入十几种香料 ， 用微火煨制而成 ， 口味酸、甜、香、辣、咸五味俱全 ， 色泽红润 ， 质地软嫩 。正宗九转大肠还没吃过 ， 能吃的最多就是尖椒大肠、卤水大肠 ， 至于这道九转大肠据说春和楼能做 ， 多年前曾经吃过一次春和楼 ， 味道不值一提 。
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歌乐山辣子鸡
好好地鲁菜店里居然还有川菜歌乐山辣子鸡 ， 而且还是味道做的一般的歌乐山辣子鸡 ， 青岛有好吃的歌乐山辣子鸡之前介绍过 。鲁菜里面也有好吃的炒鸡 ， 临沂炒鸡、莱芜炒鸡、枣庄辣子鸡 ， 还有最有名的黄焖鸡、德州扒鸡 。
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拔丝地瓜
地瓜是好地瓜 ， 糖熬得也不错 ， 唯一的缺点就是菜上的慢了 ， 端上来几乎都沾到一块儿了 。另外说一个细节 ， 吃拔丝地瓜请准备一碗凉水 ， 否则真没法吃 。
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炉包
现在很多大店 ， 只要装修讲究一点 ， 大堂里桌位不用太多 。店内店外装修的好一点 ， 门口有充足的停车位 ， 包间再装修奢华一点 ， 菜做的好看一点服务好一些 ， 至于说菜的味道只要过得去就行 。宴请有几个人是真的去吃菜的呢
谁有好吃的鲁菜小店推荐一下！ #鲁菜#川菜#歌乐山辣子鸡收藏
鲁菜代表菜之一九转大肠 ， 猪大肠先水焯后油炸 ， 另加入十几种香料 ， 用微火煨制而成 ， 口味酸、甜、香、辣、咸五味俱全 ， 色泽红润 ， 质地软嫩 。正宗九转大肠还没吃过 ， 能吃的最多就是尖椒大肠、卤水大肠 ， 至于这道九转大肠据说春和楼能做 ， 多年前曾经吃过一次春和楼 ， 味道不值一提 。
歌乐山辣子鸡
好好地鲁菜店里居然还有川菜歌乐山辣子鸡 ， 而且还是味道做的一般的歌乐山辣子鸡 ， 青岛有好吃的歌乐山辣子鸡之前介绍过 。鲁菜里面也有好吃的炒鸡 ， 临沂炒鸡、莱芜炒鸡、枣庄辣子鸡 ， 还有最有名的黄焖鸡、德州扒鸡 。
拔丝地瓜
地瓜是好地瓜 ， 糖熬得也不错 ， 唯一的缺点就是菜上的慢了 ， 端上来几乎都沾到一块儿了 。另外说一个细节 ， 吃拔丝地瓜请准备一碗凉水 ， 否则真没法吃 。
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