「菜谱」最受大家欢迎的家常菜，好吃又营养，简单实惠，天天吃都不厌！
玉米烧排骨
文章图片
文章图片
做法：
1、排骨洗净 ， 玉米洗净切成小块 ， 葱姜蒜切片备用；
2、锅中加水 ， 倒入料酒 ， 排骨冷水下锅 ， 焯出血水；
3、热锅放油 ， 倒入冰糖小火慢炒 ， 炒出糖色 ， 冰糖融化悄然冒泡 ， 倒入排骨翻炒上色 ， 倒入葱姜蒜煸炒；
4、倒入清水 ， 大火烧开 ， 放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色 ， 倒入玉米 ， 小火闷煮30分钟；
5、炖至汤汁少许 ， 大火收汁 ， 出锅撒入葱花即可 。
干锅当归羊肉
文章图片
文章图片
食材：带皮羊肉400克 ， 香辣酥100克 ， 青红椒段50克 ， 白萝卜、大葱、姜块、香菜段各少许 。
调料：八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、盐、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油各适量 。
做法：
1、将带皮羊肉切成小块 ， 投入开水锅里汆水后 ， 捞出来待用；
2、锅里掺入鲜汤 ， 另外放八角、桂皮、山柰、草果、香叶、白蔻、小茴香、陈皮、当归、白萝卜、大葱和姜块 ， 烧开后才把羊肉放进去煮熟 。捞出来沥水后 ， 倒进六成热的油锅里 ， 炸至羊肉皮酥脆便出锅；
3、锅入少许香油烧热 ， 下入羊肉块、香辣酥和青红椒段翻炒 ， 其间调入盐、鸡精和味精 ， 炒入味便盛入干锅里 ， 撒上香菜段即可上桌 。
西兰花烧豆腐
文章图片
文章图片
材料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐 不用嫩豆腐)
做法：
1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块;红椒切段；
2、起锅热油 豆腐用小火煎略黄 盛出备用;西兰花用滚水焯片刻 捞出 控干水备用；
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片 将红椒翻炒 再依次倒入西兰花、豆腐 轻轻翻炒几下 用盐、胡椒粉、蘑菇精调味 最后勾簿欠即可 。
西芹炒蘑菇
文章图片
文章图片
材料：蘑菇、西芹、辣椒、姜蒜、盐、鸡精
做法:
1、将蘑菇切片 ， 西芹切成段 ， 辣椒切片；
2、起油锅 ， 爆香姜蒜 ， 将蘑菇下锅煸炒；
3、蘑菇炒软后 ， 将其它材料下锅一起炒至断青 ， 加入盐、鸡精调味就好了 。
平菇炒鸡蛋
文章图片
文章图片
食材：平菇一朵约200克；青椒2个；鸡蛋2个；生抽2勺；蚝油1勺；糖一点点 ， 约1克；盐少许；葱姜蒜适量
做法：
1.平菇掰开冲洗干净 ， 在清水中浸泡上10分钟；
2.鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散开来 ， 最好能多搅拌会儿 ， 搅到蛋液表面有一层细密的小泡泡 ， 这样在炒的时候鸡蛋会变得体积又大又软和；
3.青椒去蒂去籽切成斜片；
4.泡好的平菇沥水待用；
5.锅内放油 ， 烧热 ， 先炒鸡蛋 ， 哗的一声鸡蛋就变大好多 ， 看起来是十分的松软；
6.给鸡蛋翻个面 ， 两面都炒好后可以根据自己喜好用锅铲划拉成大块还是小块 ， 鸡蛋炒好后盛到碗里备用；
7.调制碗汁 ， 生抽两勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖一点点 ， 少许的盐调匀；
8.锅内重新放油 ， 烧热爆香葱蒜 ， 下入平菇翻炒 ， 刚开始平菇还是比较硬的；
推荐阅读
- 「菜谱」便捷的咸豆豉花椒爆炒手撕包菜
- 『』他是清代“说文四大家”之一，以音韵学研究著称于世
- 家有熊孩儿要揭瓦■原创 5种如假包换的野生鱼，价格都在10元左右，大家可以放心买！
- 『美食情报社』教你做饭店调味油，在家吃出饭店的味道
- [豆果美食TB]春日菜谱：墨鱼饼菠萝炒饭
- 「」黄瓜这样做才叫开胃下饭，天天吃都不腻
- 『双子座』最受不了冷战的星座
- 八卦：和杨紫拍过“婚纱照”的明星，前三位已火成一线，他却被大家遗忘
- #千玺#战哥的老年妆，颖宝的老年妆，千玺的老年妆，看到热巴：外国名媛
- 『心理学』仅需5招，就可做到几小时看完1本书，听心理专家给大家出招