■原创 糖尿病人喝小米粥，等于喝糖水？到底会升血糖还是降血糖？要吃对
自家旁边的邻居李女士 ， 自打患上糖尿病之后 ， 就再也不敢碰粥类了 ， 一直都听说长期喝大米粥 ， 会因为大米粥好消化的特点 ， 从而升高餐后的血糖 。
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这个现象让她一直对粥类的主食心有余悸 ， 但因为她本人又非常喜欢喝粥 ， 又听说喝小米粥好 ， 可有的人却说 ， 糖尿病人群经常喝小米粥 ， 就等于喝糖水？
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那她到底还能不能这样做？经常喝小米粥 ， 到底是会升高血糖还是降血糖？
小米跟平时食用的大米相比起来 ， 它的个头小 ， 在烹饪时间上要比大米的时间还短 ， 是非常容易消化的食物 。而对于糖尿病患者来说 ， 好消化是没有用的 ， 还要看看小米粥的血糖生成指数 。
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从中国成分表中得知 ， 小米粥的血糖生成指数是82 ， 如果是小米饭的血糖生成指数是71 。之所以粥比小米饭的血糖生成指数高 ， 是因为在小米粥的水分较高 ， 在长时间的熬煮过程中 ， 反而让小米粥更易消化 ， 对于糖尿病患者来说 ， 会有升高餐后血糖的危险 。
但如果是小米饭的话 ， 糖尿病患者可以用它来代替大米饭来吃 ， 因为大米饭的血糖生成指数是83 ， 适量食用是没有什么问题的 。
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总得来说 ， 相比于小米粥 ， 更建议糖尿病患者吃小米饭 ， 而小米粥等于糖水的说法 ， 如果你采用的是趁热吃 ， 这样的小米粥血糖生成指数确实要跟糖水差不多了 。但它们也是不能等同的 ， 因为抛开小米粥这个做法 ， 小米本身也是非常有营养的 ， 小米还有“谷中之王”这个称号 ， 尤其是其中的维生素B族、多种矿物质的成分 ， 都要比糖水有营养 。
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即便是跟大米饭相比起来 ， 小米在营养价值上都是非常高的 。是适合高血压人群、营养不良、高血脂等人群食用的主食佳品 。
因此 ， 在这里不建议糖尿病患者食用过多的小米粥或是是经常吃 。
而小米饭是可以考虑的 ， 但要注意烹饪小米饭的时间 ， 尽量在小米成熟的基础上 ， 缩短小米饭烹饪的时间 ， 以及在做小米饭之前最好不要浸泡太长的时间 。
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【■原创 糖尿病人喝小米粥，等于喝糖水？到底会升血糖还是降血糖？要吃对】这样烹饪过后的小米饭 ， 同样可以让大家享受到小米里面的营养 ， 对于身体健康来说 ， 也会贡献出更大的一份力 。看完后 ， 你知道应该怎么吃小米这种全谷物了吗？
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