为啥醋、酱油等不能做成类似于其他调味品一样粉末状的
有一些成分是易挥发的啊，比如醋酸，你可以闻到气味就是因为它很容易挥发到空气中。更加不要提那些构成风味特色的微量成分了，如果象晒盐那样来做的话，估计剩不下多少了。对了我刚刚查了一下醋酸的凝固温度是17度，也就是不做特殊的化合处理，常温下就不会有固体醋。
■网友的回复
【为啥醋、酱油等不能做成类似于其他调味品一样粉末状的】 你要是生产商，在合理快捷的前提下，你是愿意把酿出来折合20瓶量的醋精或酱油精再风干打成粉一包卖50元方便快捷利润高，还是醋精兑水装瓶装20瓶一瓶卖5元产值好？
■网友的回复
谁说不能，吃薯片时后面配料不就写了醋粉酱油粉吗。超市销售都是液态我猜是液态更满足中国人民的烹饪传统且风味保留更多（当然不用干燥降低了成本）。毕竟我能想到要用粉调味更好的情况只有烧烤油炸食品（就算是这两种食品，预先腌制也可以使用液态，不是非得要粉末调味）。
■网友的回复
我想，醋和酱油制作出来就是液体，没必要花更大精力和物力来改变它们的状态。
推荐阅读
- 为啥结婚的时候，不仅新郎要挨打，伴郎伴娘也要挨打
- 笔记本不能放在腿上，肚子上吗
- 用马桶的好处与坏处有哪些
- 为啥有漂亮女生坐我旁边的时候我的学习注意力就会变得特别高
- 为啥当今社会大多数男生特别宠爱女朋友甚至到了对女生下跪求原谅感觉中国男女生交往双方并不平等
- 都说享骑电动车不好，可是为啥还是有很多人用
- 为啥有的人可以快乐的工作
- 进行脑脊液标本采集的时候，颅内压显著升高，视神经乳头水肿，以及怀疑有颅内肿瘤者不能进行采集
- 为啥在朋友间总是感觉自己吃亏，被占便宜，怎么样才能改变这种境况
- 为啥中国人在国外旅行的时候，会抱怨“此地太多中国人”