需要煮的，即使是凉拌也需要过水焯一下。干木耳就是新鲜的木耳晒干（也有可能是烘干），实际上是没有熟的干货
■网友的回复
其实东北这边不怎么煮的，除了做汤。干的泡好了就可以直接吃了。直接上图， 【浸发的木耳需要煮吗】 
自拍图，禁止转载。
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