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『吃了吗你呢』5款一看就会做的家常菜，每口都是幸福的味道！( 二 )


4.放入姜片和葱花炒香 ， 再加入泡软挤干水分的香菇 ， 爆炒出香味；
5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ， 加入两汤匙；
6.加入半汤匙老抽；加入半汤匙生抽；加入三小颗冰糖；
7.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ， 再加适量清水至和鸡翅齐平；
8.大火煮开后 ， 转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ， 至鸡翅酥烂 ， 最后开盖把汤汁收至浓稠即可；【番茄土豆肥牛锅】

『吃了吗你呢』5款一看就会做的家常菜，每口都是幸福的味道！
本文插图

用料：肥牛 180克、大番茄 2个（大个儿）、土豆 1个（中个儿）、姜 2片、蒜 1瓣、油、盐、糖 适量、黑胡椒（可不放） 适量、香菜、葱段 适量；
做法
1.准备好材料：番茄洗好切小块（可以提前开水烫下去皮） ， 土豆削好皮切小块（尽量切小点 ， 一会煮的时候易熟） ， 切2块姜 ， 拍1瓣大蒜 ， 香菜、葱切段；
2.锅烧热 ， 放少量的油（尽量少放 ， 要不然再加上后面的肥牛就会好油） ， 下蒜和姜爆炒一下；
3.下土豆翻炒 ， 我喜欢炒到两面带点焦黄色；下番茄翻炒 ， 炒到浓稠；
4.加适量的水 ， 以没过全部材料的一半差不多 ， 本人觉得水放多点会好些 ， 要不然到最后太浓稠（这个汤是可以喝的 ， 我加了开水） ， 盖上盖子烧十几分钟左右 ， 筷子戳下土豆熟了就可以了 。 这个煮的时间跟你切的土豆大小有关的；
5.加适量的盐和糖（不喜欢糖的可以不放 ， 我家不爱吃太酸的我放少少中和一下味道）调味 ， 喜欢黑胡椒的可以放点（我加了研磨的黑胡椒粉 ， 我觉得加了黑胡椒粉的特好吃 ， 喜欢的真不要错过）
6.有些人好搞笑e ， 出锅了才说太咸了要不太甜了~都说了要调味啦 ， 你不会尝下味道吗 ， 这个真的好无言；
7.这时可以把火调大点 ， 下肥牛（不用解冻） ， 用筷子轻轻扒开 ， 几秒就可以关火了 ， 其实就像吃火锅一样 ， 肥牛好易熟的；（注意一下 ， 如果你怕肥牛买的不好有腥味或沫沫多的话 ， 那就提前用另一个锅烫一下肥牛 ， 烫3、4秒左右就好 ， 再放到这锅里来再烫个3、4秒左右 ， 老了就不好吃了）；
8.下香菜、葱段（不喜欢就不下） ， 吃之前把表面的油沫撇干净！撇干净！撇干净！重要的事情要说三遍 。 你不撇干净 ， 到时嫌太油了又来怪我；
9.如果家里没肥牛或吃腻了的话可以换成瘦肉片的 ， 也可以加些玉米、金针菇之类的 。 喜欢粉、面、云吞、饺子之类（提前用另外一个锅煮好）的也可以放下去煮；


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