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『』让你在家里就能做出有特色的美食，下饭下酒都可以( 二 )


做法：1、将主材料准备好 ， 肉和青蒜苗洗净 。
2、姜和大蒜切成指甲盖大小的片;青蒜苗蒜梗和蒜绿部分分别切成段 。
3、豆豉和郫县豆瓣剁细;五花肉去皮 ， 切成片 。
4、锅里烧油 ， 油热后 ， 放入五花肉 ， 加几十粒盐 ， 翻匀 ， 煎出油 ， 并有些缩小 。
5、加入郫县豆瓣和黄酒炒香 。
6、加入豆豉和姜蒜片炒香 。
7、加入蒜梗部分和白糖 ， 炒匀 。
8、加蒜绿部分 ， 炒断生 ， 关火 ， 即成 。
番茄鸡蛋菠菜汤
材料： 番茄 1个、鸡蛋 1个、菠菜 1把、葱 1根；
做法：1.菠菜洗净择好 ， 放入沸水锅中焯一下（水开后 ， 下入菠菜 ， 1分钟后捞起） 。焯水能去除菠菜中大部分的草酸；
2.番茄洗净切小块 ， 葱切末 ， 鸡蛋打散备用；
3.锅中放油 ， 下入番茄块、葱末 ， 中火炒至番茄变软、出汁 ， 加入适量开水煮2-3分钟；
4.加入鸡蛋液 ， 边加边用筷子搅拌使蛋液散开；
5.立即加入菠菜和适量盐 ， 略煮1分钟即可；
珍珠藕圆
做法：1、糯米用水浸泡2小时沥干；
【『』让你在家里就能做出有特色的美食，下饭下酒都可以】2、小葱切葱花 ， 生姜切末；
3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀；
4、藕用器具擦成藕茸 ， 加入调好的肉馅中拌匀；
5、将肉馅搓成丸子 ， 在糯米上滚上一层米；
6、放入蒸笼里 ， 在已沸的水上大火蒸20分钟；
7、关火 ， 撒上葱花即可 。
凉拌秋葵
材料：秋葵250克；蒜蓉10克；指天椒2个；盐2克；油5克；辣椒面3克；生抽5克；蚝油3克；白糖2克；
做法：1.秋葵洗净 ， 去蒂 ， 用刀切成薄片备用 。锅里烧开一锅水 ， 把秋葵放到锅里焯煮2分钟 ， 加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠 。
2.把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁 ， 倒入热油提香 。秋葵滤干水 ， 放入碗中 ， 淋上酱汁即可 。秋葵为低能量食物 ， 是很好的减肥食品之一 ，一般人群均可食用 。


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