为啥市售饮料不使用合成甜味剂替代蔗糖
谢邀为什么市售饮料不使用合成甜味剂替代蔗糖？说的风味不同的确是主要原因是正确的。甜味剂有许多种，饮料最常使用的甜味剂，阿斯巴甜的甜味的确和传统的蔗糖和玉米糖浆（外国比较常用）有较大差距，有人非常不习惯。此外，甜味剂不良名声在外，所以有的人比较抵制。美国校园俗话说Aspartame eats your brain就是说阿斯巴甜会损伤大脑。谈到成本，偷偷告诉你，其实和瓶子的制造成本比里面装的东西都是零头。例如国内有售的这几款可乐就是使用的甜味剂，但是感觉销量并不理想。原有的两款“怡”型可乐很多地方都下架了，估计是口味不合大众口味吧。
而在美国，这些无糖软饮料非常常见，各种常见汽水都有无糖版本的。 【为啥市售饮料不使用合成甜味剂替代蔗糖】 
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口味不同。比如木糖醇和蔗糖比起来，都说木糖醇口感清凉，和蔗糖味道相似。但是只是说说而已，实际上是很不同的。我用蔗糖和木糖醇分别做的蛋糕，而且木糖醇还放的量更少。结果，蔗糖的做出来，甜味很正！木糖醇做出来，甜度类似，但是吃到最后，还是有种闹的感觉。换句话说，就是甜味是甜，但是绝不一样。所以，食品卖的就是个口感。如果口感不为大众接受，那不是自毁前程嘛！其实，中国的无糖食品不少，但是都是加了更多的甜味料，搞得齁的要命。不过饮料里无糖的实在是太少了！
■网友的回复
不好喝是关键吧~~~主要看你的产品主打什么，主打保健，减肥，零脂肪，那么口感次点没事；像可乐这样子人家夏天就图喝个凉爽，当然口感最重要啦~~
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