【艾格吃饱了】可能是中国最美菜市场 （史上最多图
北京联盟_本文原题：可能是中国最美菜市场 （史上最多图
如果人间有天堂 ， 我想它叫菜市场
没事干研究院
最喜欢逛菜市场
在昆明 ， 有一个网红菜市场 。
它最大的特点 ， 就是贵美 。
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陈列水平全国名列前茅 ， 可以当作旅游景点来逛 ， 就连昆明本地人去了也忍不住买买买 。
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大观篆新农贸市场
就是一本活的云南蔬菜和小吃图鉴
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当地朋友一年至少要带外地朋友逛 30 次篆新菜市场 ， 对各色各样从地州送上来的蔬菜水果、特色小吃如数家珍 。
城市饮食田野调查最好就是去菜市场 ，
来来来 ，
跟我们一起去探索吧！
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第一站
蔬菜瓜果摊
认识各种奇珍异果
来到这里 ， 仿佛来到了奇花异草植物图鉴现场 。 各种新奇蔬菜瓜果 ， 认识 10 种以上算你厉害！
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从上至下顺时针依次是 ， 红葱头、新品种小米辣、白花木瓜、树番茄 。
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白花木瓜 ， 蔷薇科 ， 滇西滇西南种植运用较多 ， 木瓜鱼、木瓜鸡配料 ， 也用来舂凉菜 ， 制果脯和泡酒 。 树番茄 ， 美洲植物 ， 云南西南部南部广泛种植运用 。
青柠檬 ， 通常10块钱一袋 ， 整年都有售卖 。
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△ 云南一些地方也俗称缅柠檬 。
滇南、滇西南傣族聚居区运用最普遍 ， 做柠檬水、舂菜、拌凉菜、早点替代醋 。
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傣族传统小吃柠檬撒撇米线 ， 也会用到 。
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海菜花 ， 大理多野生和人工种植 ， 早年滇池很多 ， 大理配芋头炒或者煮汤 ， 昆明腌制海菜鮓 ， 口感黏软 。
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△零售约20块左右每公斤 ， 整年都有售卖 。
时令的 香椿 ， 正是吃它的好时候 。
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△春节前头茬约100元左右每公斤 ， 价格逐日下降 ， 目前每公斤不到十块 。
树头菜 ， 通常切片配炒火腿或腊肉 ， 口感脆 ， 微苦 。
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△ 楤木春发嫩芽胞 ， 人工种植 。 中国东北和日本也产 ， 日本市场所见颜色是浅绿黄色 。 60块左右一公斤 。
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