：春季进补，牛肉羊肉都不如它，10块钱炖一锅，鲜美营养又驱寒
春季进补 ， 牛肉羊肉都不如它 ， 10块钱炖一锅 ， 鲜美营养又驱寒 。春季乍暖还寒 ， 春寒料峭 ， 所以春季还特别需要暖身暖心 ， 老人都说春捂秋冻就是这个道理 ， 春季的驱寒还是非常重要的 。今天小编要推荐的这种汤就非常适合春季进补 ， 比起牛肉羊肉这种要清淡好接受 ， 非常有春天的特色 ， 它就是木瓜鲫鱼汤 。鲫鱼本身就很适合做汤 ， 营养非常好 ， 肉质也鲜嫩 ， 关键是价格也很便宜 ， 几块钱就能买一条 ， 而木瓜可以把汤的鲜美提上来 ， 加到一起真的是绝配 。今天就一起看看木瓜鲫鱼汤怎么做吧 。木瓜鲫鱼汤
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By 天山可可
配料：
木瓜 200克、小鲫鱼 两条、植物油 适量、精盐 适量、姜 10克、大葱 20克、料酒 5克
烹饪步骤：
1.主料：木瓜 新鲜鲫鱼 辅料：料酒 盐 姜 鸡精 枸杞 葱 熟植物油
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2.姜切片 ， 葱洗净切小段 ， 枸杞泡泡洗净 ， 鲫鱼洗净后用盐、料酒、姜片腌制30分钟
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3.再放入煲里 ， 加姜片、葱、水
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4.加盖大火烧开 ， 转小火煲30分钟
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5.加枸杞
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6.先将木瓜洗净切开 ， 去籽切成块状
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7.加木瓜、熟植物油再煲10左右
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烹饪小贴士：
选购技巧1、观鱼形：优质的鲫鱼体态均匀 ， 鱼鳞完整 ， 鱼身无损伤 ， 鱼体细长 ， 亚圆筒形 ， 头尖长 ， 不畸形 。污染重的鱼 ， 形态异常 ， 鱼肚膨胀 ， 畸形严重 。2、看鱼眼：优质的鲫鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲫鱼眼球不凸出 ， 眼角膜起皱或眼内有淤血 。3、嗅鱼鳃：优质的鲫鱼鳃丝呈鲜红色 ， 黏液透明 ， 具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色 ， 黏液腥臭 。4、摸鱼体：优质的鲫鱼表面有透明黏液 ， 鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密 ， 不易脱落；劣质的鲫鱼表面的黏液多不透明 ， 鳞片光泽度差且较易脱落 。5、看鱼尾：优质的鲫鱼鱼尾翼强劲有力 ， 自然平滑不下垂 。
【：春季进补，牛肉羊肉都不如它，10块钱炖一锅，鲜美营养又驱寒】您最爱吃什么鱼？
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