#苹果小厨TB#比面包好吃的烤大饼，外面脆里面软，我家常做，一个月用掉两袋面
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这个大饼不用揉面不用擀 ， 比馒头省事 ， 只需拌一拌 ， 外脆内软 ， 香
比面包好吃的烤大饼 ， 外面脆里面软 ， 我家常做 ， 一个月用掉两袋面
这个季节 ， 最适合做这个大饼了 。 只需一次发酵 ， 面团不用揉 ， 不用擀 ， 搅拌一起 ， 用手摊开让它自己发酵就可以了 。 我家的室温现在在十八九度左右 ， 这个时段正好可以 ， 不怕发酵过度 ， 在室温下发酵三四个小时即可 。 早上弄好面团 ， 中午回家烤 ， 中午弄好面团 ， 晚上回家烤 ， 或者晚上睡前弄好面团 ， 放冰箱 ， 早上起床烤 。 这个饼你可以把它当作主食 ， 也可以当做零食 ， 味道都是相当的不错 。
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这个适合春天烤的大饼 ， 不仅是室温合适 ， 还因为它用的小葱 ， 也是春天所有的 ， 香而不辣 ， 把葱叶一起搅拌进面团 ， 让饼充满葱的香气 ， 再配上香香的花生油和芝麻 ， 无论是小朋友还大人 ， 都会爱上呢！我家最近一直做它 ， 比馒头省事 ， 比面包好吃 ， 我家一个月要用掉两袋面呢！下面把做法分享给大家 ， 您看它简单不！
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所用食材：
面粉300克 水180克 酵母4克 葱叶50克 糖5克 盐5克 花生油或其它食用油适量
具体做法：
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1将面粉、水 ， 酵母 ， 切成小段的葱叶 ， 糖 ， 盐 ， 10克油放在盆中 。 糖主要是为了增加酵母的活力 ， 如果不喜欢 ， 可以不放 。 盐放后 ， 饼会有淡淡的咸味 ， 如果不放糖的话 ， 盐也要略减一下 。 如果您想在短时间内吃到这个饼 ， 请用温水 ， 但不温度太高 ， 以免把酵母烫死 。
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2用铲子或者筷子在盆中搅拌 ， 您可以把水留出10克左右 ， 根据面的搅拌情况决定加或不加 。
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3 把面团搅拌到没有干粉即可 。 拌好的面团您不用揉 ， 因为它很粘手 ， 所以 ， 最好是拌 ， 而不是下手揉！
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4找一个烤盘 ， 在盘底刷上一层油 ， 不管您是不是用的不粘盘 ， 都要刷 ， 目的是在烘烤时 ， 油会让大饼的外壳更脆 。 然后将面团放在烤盘中 ， 用手粘点油 ， 把面团摊开 ， 摊得厚薄尽量一致 。 因为盘底有油 ， 所以很好摊的 。 想要厚一点的饼 ， 就用个高一点 ， 小一点的烤盘 ， 反之 ， 就用像我这样的大烤盘 。 上面要注意保温 ， 用保鲜膜盖好 。
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5发酵好的大饼是这样的 ， 软软的 ， 轻轻晃动烤盘 ， 它也会跟着动 ， 在上面倒上点油 ， 然后晃动烤盘 ， 使其的表面都沾上 ， 然后用手指在上面随意轻轻按上小洞 ， 再撒上芝麻 。
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6烤箱提前预热 ， 200度 ， 烤25分钟 ， 烤好后 ， 饼的外壳是脆脆的 ， 能将整张饼轻松从烤盘中取出 。
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