：吃主食怎么少的了它！ 美味的香辣牛肉酱！
减少外出 回家吃饭
新冠肺炎疫情的蔓延 ， 给中国的各行各业带来了极大的损失 。对于平民百姓而言 ， 受到影响最严重的就是吃饭问题了 。由于现在对疫情防控越来越重视 ， 买菜变得越来越不方便 。大家在外出购买食材时 ， 多选择一些可 长时间保存的食物 ， 少购买储存时间较短的食物 ， 保证食物足够供应的同时避免浪费 。
很多朋友考虑到采购困难 ， 就在疫情期间购买了大量的鲜牛肉放入冰箱冷冻 ， 但是这样难免会影响牛肉的口感 。皓月小包装冰鲜牛肉采用真空热收缩包装方式 ， 在0-4℃冷藏条件下 ， 保质期可达45天（未拆封条件下） ， 让你每时每刻都能吃到新鲜牛肉 。
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主食好伴侣 — 香辣牛肉酱
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今天为大家介绍的是备受人们喜爱的牛肉酱 。牛肉酱作为一种以牛肉为主材的调味品 ， 味道鲜香 ， 是各类主食的最佳伴侣 。不仅可以搭配米饭、面条 ， 甚至可以直接食用 。
食材选择
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皓月牛腿肉800g生红辣椒700g干辣椒粉150g花椒粉150g大蒜200g姜200g白芝麻200g花生米200g干豆豉500g酱油200g菜籽油1500g盐3勺鸡精2勺白糖6勺
※ 制作牛肉酱选用牛腿肉最佳
制作步骤
1.将牛腿肉洗净 ， 洗好的牛肉放料理机搅碎 ， 不用太细 ， 搅至小丁状最好 。新鲜的红辣椒切碎备用；
2.炒锅中放入花生米 ， 小火翻炒至酥脆 ， 将晾凉的花生搓去表皮 ， 放入保鲜袋中敲成碎粒待用；
3.大蒜和姜用料理机打成粗粒待用 ， 切记不要打成蓉状 。干豆豉上锅蒸15分钟 ， 干辣椒、花椒用料理机打碎备用 ， 白芝麻放入锅中翻炒一下 ， 注意要用小火；
4. 锅里倒入少许油 ， 放入3勺白糖炒出糖色 ， 在炒好糖色的锅里放入牛肉碎 ， 调成大火 ， 待牛肉上色后转小火炒至牛肉断生关火；
5. 另起锅放入1500克菜籽油烧热 ， 首先倒入焯好的牛肉碎 ， 再倒入切好的生红辣椒碎 ， 小火慢炒10分钟；
6. 倒入姜末、蒜末小火继续翻炒5分钟 ， 中途要不停的滑动锅铲以免糊锅 ， 再加入干辣椒粉小火翻炒片刻后 ， 调入酱油小火熬制；
7.加入蒸好的豆豉小火继续翻炒10分钟 ， 中途不断的滑动锅铲以免糊锅 ， 看见辣椒酱的颜色变深 ， 放上2汤匙白糖 ， 150g花椒粉炒均 。再放入炒熟的花生碎 ， 加入熟芝麻翻炒均匀小火继续炒制5分钟 ， 调入3勺盐和2勺鸡精 ， 1汤勺白糖 ， 放凉装入碗中即可 。
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食用小贴士
牛肉酱一般我们会搭配米饭、面条、馒头等一类主食食用 ， 除此之外 ， 牛肉酱还有很多种吃法 。在我国东北一直有吃蘸酱菜的习俗 ， 这款牛肉酱与各类青菜可谓是绝妙搭配 ， 大家可以尝试一下 。
防范疫情 人人有责
【：吃主食怎么少的了它！ 美味的香辣牛肉酱！】皓月作为一家农业产业化国家重点龙头企业 ， 自然要承担起更多的社会责任 。在这场没有硝烟的战役中 ， 皓月会全力保障全国牛肉食品的市场供应 ， 为疫情防控工作贡献自己的一份力量 。唯有众志成城 ， 共同担当 ， 才能早日打赢这场抗疫攻坚战 。
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