：杭州网红早点铺已复工 每一口滋味里都是杭州人的烟火味
熬再深的夜也不能错过最美味的早餐 ， 有人说 ， 杭州这座城市的烟火味就存在于街角巷里的早点铺 。每天三四点开始做准备 ， 六点左右开门迎来第一波早起的客人 ， 复工复产的情况如何 ， 看看早点铺的生意就一目了然了 。
杭州人早餐种类的选择不太多 ， 也就豆浆、油条、馄饨、生煎、烧卖、煎饺、鸡蛋饼、拌面、牛肉粉丝这些吧……复工复产后 ， 杭州人最爱的网红早点铺开门了吗？杭州网采访人员走访了部分早点铺 ， 探访到了一抹自带香气的杭州烟火味 。
豆浆、油条、烧饼
代表：游埠豆浆
游埠豆浆在杭州吃货的眼里可谓是极具江湖地位的 ， 在城隍牌楼巷扎根了27年 ， 老板叶哥凭借招牌咸豆浆、油条、烧饼把早点生意做得风生水起 。2019年初 ， 因为店铺油烟问题 ， 老叶关掉了城隍牌楼巷的店铺 ， 当时不少杭州市民在网上询问起了老叶何时开新店 。同年7月 ， 游埠豆浆在杭州嘉里中心重新开业 ， 从一家早餐店变成了全天候营业店铺 。不久之后游埠豆浆嘉里中心店铺又经历了关门 。
采访人员了解到 ， 目前游埠豆浆与城中香格里拉酒店合作 ， 每天上午在城中香格里拉酒店啤酒吧门口营业 。豆浆、油条4元 ， 鸡蛋饼6元 ， 据说仍然有不少人横跨大半个杭城来喝豆浆 。但是游埠豆浆的未来如何 ， 目前还不清晰 ， 老板老叶也没能给出答案 ， 所以吃货们且吃且珍惜吧 。
除了游埠豆浆 ， 想吃“咔嚓”脆的油条、烧饼也是有不少选择 。例如位于茅廊巷农贸市场门口的“无钒油条” ， 通过揉烧饼在杭州奋斗出三套房的“胖子烧饼”都是不错的选择 。
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馄饨、生煎包
代表：山边小吃（鼓楼银花馄饨）
说起杭州的小馄饨、生煎包 ， 不得不说“鼓楼派” 。所谓的“鼓楼派”就是位于杭州鼓楼附近的早点铺 ， 以出售小馄饨、生煎包闻名 ， 杭州最好吃的生煎包几乎都在鼓楼附近 。
“来来来 ， 馄饨生煎包 ， 刚出炉的生煎包……”走到离鼓楼城门不到十米的地方就能听到老板娘陈志平的吆喝声 。店铺门口挂着两块招牌 ， 山边小吃和鼓楼银花馄饨 ， “其实就是一家店 ， 两个名字而已 。”在店内吃生煎包的老顾客告诉采访人员 。
鼓楼银花分为白天和夜宵两个班底 ， “以往都是全年无休 ， 连大年三十我们都营业 。白天做馄饨生煎包 ， 晚上6点后炒菜做夜宵生意 。今年因为疫情堂食暂停了蛮久 ， 但是可以点外卖 。”店里的帮工告诉采访人员 ， 目前银花馄饨已经开放了堂食 ， “现在也不需要间隔一米以上用餐了 ， 当然店里空的话最好还是分开坐 。”
每一家网红店铺似乎都有一个江湖故事 。而山边小吃这个名字被大部分杭州人熟知是始于老板儿子赵贤伟上《相亲才会赢》节目时的一句话：“留下做老板娘 ， 店都可以送给你 。”如今已过不惑之年的赵贤伟还没结成婚 ， 所以山边小吃老板娘的岗位仍然是空缺 。
生煎包吃的就是底部的焦脆 ， 如果是点外卖 ， 那底部的焦脆就大打折扣了 。因此采访人员建议就近选择 ， 杭州的生煎包味道一般都不错 ， 不会踩雷 。当然如果你刚好住鼓楼附近 ， 那就太有福气了 。
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烧卖、煎饺
代表：景芳周大姐烧卖
在杭州的美食江湖里 ， 有不少以“地名+XX大姐+主营产品”为店名的铺子 ， 在各自领域内都做出了口碑 ， 比如湖滨胖大姐臭豆腐 ， 再比如景芳周大姐烧卖 ， 而景芳周大姐烧卖的江湖故事要从景芳三区的地下车库说起 。
一对夫妻为了供女儿上大学 ， 在地下车库开起了烧卖店 。烧麦皮要自己擀 ， 薄到晶莹剔透 ， 包上鲜肉和笋丁 ， 整个放入口中 ， 汤汁丰盈 ， 吸引了不少景芳小区的居民光顾 。后来不知道哪个吃货把消息放到了微博上 ， 景芳周大姐就出名了 。出名后的周大姐办理了营业执照 ， 搬出了车库 。
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