江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

[一年四季]一年四季的时令海鲜表

文章导读
在日常饮食上海鲜对于很多人来说十分熟悉，而海鲜的营养价值高，而且口感非常好，经常食用可以补充身体所需要的蛋白质以及多种营养元素，对身体非常好，而一年四季的海鲜时令都是不一样的，一般情况下在2-4月可以吃带鱼，3-5月可以吃一些虾肉或者是海鲜等。
[一年四季]一年四季的时令海鲜表
文章图片
一年四季时令海鲜表
2-4月
带鱼
【[一年四季]一年四季的时令海鲜表】带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬。
海虹
海虹一年四季里都可以吃到的小海鲜，但是开春之季是海虹最肥美、最便宜的时; 关于海虹的吃法，什么清蒸、蒜蓉、凉拌菠菜……都是极好的，还可以用海虹做汤、凉拌等等。
[一年四季]一年四季的时令海鲜表
文章图片
3-5月
鲳鱼
每年的这个时节，鲳鱼会游到内海产卵，此时鲳鱼肥美鲜嫩，因此这段时间，正是品味鲳鱼的最佳时节。鲳鱼以肉质肥嫩，肉多刺少，色泽洁白，滋味鲜美而著名。鲳鱼吃法很多，既可红烧，也可清蒸。如将鲳鱼煮熟去骨，切碎后再加粳米、调料等，则可煮成鲳鱼粥，对脾胃虚弱者尤为适宜。
小片口
此时的小嘴鱼也是非常味美的，富含蛋白质，为港养对象之一。 高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用
小白面条鱼
白白的半透明的小鱼，很多沿海地区都出产，每年在开春的时候到沿海的河口地区产卵，产卵后就死掉了，所以只有在3-4月份才可能吃到。之所以称为面条鱼,就是因为盛在盆子里,与堆放着的白面条无异。用它炖豆腐、勾鸡蛋、纯烹,不论是什么吃法,都鲜美无比。
[一年四季]一年四季的时令海鲜表
文章图片
4-6月
鲅鱼
鲅鱼也叫马鲛鱼，谷雨过后,鲅鱼肥美。作为每年春天沿海人民翘首以盼的第一批鲜鱼，这一批马鲛有个很美的名字：鱼春，意为春天的使者。马鲛鱼到了一年中最鲜美也是身价最昂贵的时候，宁波象山港海域捕捞的蓝点马鲛鱼被宁波人称为'鱼中极品'，此时的马鲛鱼通体泛绿色光泽，肉质细腻，入口即化，极为鲜美，为区别于普通马鲛鱼，人们称之为“串乌”。
黄花鱼
黄花鱼，又名黄鱼，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜;民间也有“五月五，买条黄鱼过端午”的习俗。这时是大黄鱼的主要汛期，端午节前后的大黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。
作者:peipie
 


    推荐阅读


    上一篇：腰果：腰果和莲雾_莲雾和腰果

    下一篇：「新手妈妈」新手妈妈解放双手的”神器”——虎贝尔轻便推车