「木瓜」云南人吃水果，只有你想不到的( 三 )
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新鲜、熟透的芭蕉吃不完怎么办？切成片 ， 晒成芭蕉干 ， 看电视时当做零食吃 。芭蕉干比新鲜芭蕉还要甜 ， 又不似红薯干那样坚硬 ， 是很好的零食 。
其它
舂木瓜
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舂木瓜是一道傣味菜肴 。酸木瓜和青木瓜并不是同一种东西哟~舂木瓜的制作工序也十分有趣 。先把木瓜剁成丝 ， 然后把新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等放进石臼里 ， 用石杵舂成糊状 ， 再与木瓜丝拌合 ， 酸、甜、辣、咸和带有鱼露特殊味道的舂木瓜便做成了 。
泡梨
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泡梨算是云南的特产吧 ， 是一种独特的泡菜 。原料是麻梨 ， 或者小葫芦梨 ， 做法是将梨盛于大大的陶制坛内 ， 按比例加入甘草、酒、盐、花椒、清水等 ， 密封浸泡一个月左右 ， 开封食用 。吃起来酸酸甜甜 ， 脆脆的 ， 还有一股甘草的清香 ， 很特别 。第一次吃的时候可能会不习惯 ， 但多试几次 ， 保证让你欲罢不能！
腌草莓
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将草莓洗净 ， 去掉绿叶 ， 用开水烫一下草莓 ， 沥干晾干之后 。根据自己口味放入少许盐 ， 胡椒 ， 辣椒粉 ， 搅拌均匀 ， 即可食用 。咸咸甜甜吃出不一样的滋味儿 。
腌羊奶果
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德宏三四月的时候 ， 这里人们常吃的小青枣 ， 就是这羊奶果 ， 如拈一粒送入口中 ， 轻轻一咬 ， 酸甜的果汁便喷涌而出 ， 但酸味过重 ， 令人牙酥 。一般吃法除生吃外 ， 放上盐巴、辣椒腌吃 ， 这是很美味的
雕梅
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大理有种美味且美丽的食品 ， 酸酸甜甜、造型别致 。一眼看上去 ， 圆圆的、扁扁的 ， 就像一朵水灵灵的浮雕小菊花 。它就是——雕梅 。梅子成熟季节 ， 选用核小、缝隙小、八成熟的大个头优质盐梅 ， 清洗干净后 ， 用专业的雕梅刀进行人工雕花 ， 去核 ， 压扁 ， 放入土陶罐中 ， 一层梅子一层白糖均匀铺开 ， 几天以后 ， 将梅子上浸出酸水和沫子舀出来 ， 再继续加白糖 ， 如此往复数次 。1个月后 ， 放入土陶罐或玻璃钢池子密封保存 。再过1个月后 ， 就可上市销售了 。当然 ， 也可以无限期地密封下去 ， 时间越长越好吃 。从土陶罐或玻璃钢池子中取出雕梅后晒干 ， 就成了人见人爱、酸甜美味的雕梅脯 。
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