萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙! 腌菜|萝卜干|

江苏龙网：

　　最近，勤劳的南京江北人民开始忙碌起来

　　以果蔬为材，以时间作引，

　　用最简易的方式，收获最质朴的江北风味。

**萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!**

　　家有腌菜，寒冬不慌，腌菜打滚，吃的饭香。

　　最初的腌菜是物资紧缺年代的越冬刚需，

　　现如今腌菜成了调剂小品，

　　经过多年延续和传承，

　　腌菜不仅是江北人舌尖的记忆，

　　更是融进人们血脉中的一抹乡愁。

人人都爱

　　雪里蕻

　　雪里蕻在腌菜家族备受恩宠。

　　《广群芳谱》记载：四明有菜名雪里蕻，雪深诸菜冻损，此菜独青。

　　挺拔的身躯，绿油油的叶子，一丛一丛长在地里，显得格外有生机。

　　割下新鲜的雪里蕻，在阳光下晾晒会，继而放入盆中清洗，少了些许水分，多了几分柔韧，茎与杆在水中嬉戏，洗去一身泥泞，期盼获得新生。

**萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!**

　　沐浴冬日暖阳，感受细微水分慢慢蒸发，

　　阳光、清风、小院子，

　　和隔壁好友旧邻共话家常，

　　给自家庭院装点花卉绿植，

萝卜干、雪里蕻......又是一年腌菜忙!