做100题试卷、公示食品安全承诺书，徐州严抓食品安全食品安全|公

江苏龙网：大型农贸市场和超市规范、全面，一些小型超市也做到了“小而精”。

　　必须会做一张100题的试卷，在市场醒目位置公示食品安全承诺书，建立快检室并实时上传快检数据信息……

　　10月22日徐州市市场监管局召开食品流通环节落实食品安全主体责任经验交流会。

　　22日上午，来自徐州各县区的市场监管部门工作人员来到云龙区几家超市和农贸市场现场观摩。在永辉超市，入口处就展示着带着法人代表签字的《食品安全承诺书》，另外公示有《食品安全负面清单》《食品安全主体责任》等。

　　最引人注目的是一份长达100题的《徐州市食品经营环节食品从业人员试卷》，包括50道判断题、30道单项选择题和20道多项选择题。题目有哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作、预包装食品的外包装标签说明应该包括哪些内容？等。

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　　超市内的肉品

　　据了解，市场监管部门从7月就开始对徐州市食品安全从业人员进行培训，要求人人过关。超市里人气最旺的是生鲜区，各种蔬菜和肉类新鲜多样，价格也很合理。快检室内，工作人员正在对蔬菜和水果进行农药超标检测，检测结果每天都会公布在显示屏上。

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　　农药超标检测

　　在民祥园农贸市场，门口正停放着食品安全快检车，市民买菜如果发现问题，可以直接送到这里检测。市场门口，张贴着当日的《肉类采购信息追溯日报表》，屠宰企业、供货商姓名电话、检疫证明编号等信息一应俱全。入口处服务台上，摆放着一台公平秤，文明劝导员正在这里值班。农贸市场的菜品供应丰富充足，采购的市民络绎不绝。