丢弃当天未卖掉的食品 南京不少生鲜店做法让人惋惜( 二 )
老牌零售超市也有值得借鉴的地方。家乐福南京河西中央公园店售货员告诉采访人员，超市当天包装的鲜肉会在晚间直接送到饭店餐馆，而货架上的蔬菜可以卖两天，卖不完的会放进打折区低价出售，“虽然外表看起来有点蔫，不太好看，但是不影响食用——就看顾客自己怎么选择了。”蔬菜区售货员陈女士说。
处理剩余食品，欧美国家有成功经验。丹麦哥本哈根的Wefood超市是世界上最早出现的剩食超市模型，店里商品的价格比一般超市便宜三到五成，所得盈利也全数捐出，帮助更多有需要的人，可为丹麦每年减少70万吨的食品浪费。英国利兹的“A food waste supermarket”在剩食超市基础上，推出“劳动换食物”的选项，以劳有所得的方式给贫困人群发放福利。
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