大纵湖大闸蟹：湿地馈赠蝶变生态名片大闸蟹|生态|

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秋风起，蟹脚痒，又到菊黄蟹肥时节。 9月21日，江苏大闸蟹主产地之一的大纵湖举行开捕节，首期捕捞的是原生态养殖的5万亩大闸蟹，人工养殖的15万亩大闸蟹随后也陆续上市，销往大江南北。

**大纵湖大闸蟹：湿地馈赠蝶变生态名片**

△大纵湖大闸蟹开捕。盐阜大众报报业集团全媒体采访人员周晨阳摄

　　25万亩水面，总产量1.8万吨，产值近10亿元。盐都区水产技术推广站站长宋长太告诉采访人员，一只蟹品牌的兴起，不仅壮大了产业，而且拉长了链条，带动旅游业、餐饮业和饲料、网具、动保业的发展，吸引了房地产和其他相关产业的投资，对地方经济发展起到明显的促进作用。

　　大纵湖大闸蟹的强势崛起，得益于当地良好的生态环境。大纵湖是盐城最大的淡水湿地，水质清新，水深适宜，周边均为无化区，常年无污染。好生态源于严保护。盐都把生态文明建设作为第一议程来谋划，坚定不移推进绿色转型、绿色跨越，切实解决好生态环境领域的民生诉求，全面落实打赢污染防治攻坚战的关键举措，推动全区生态文明建设不断迈上新台阶，获评首批省级生态文明建设示范区。

　　好蟹生态造。大纵湖大闸蟹养殖坚持标准化管理，引入大纵湖天然优质水源、水草品种和螺蛳，选育优质长江绒螯蟹蟹种，合理控制放养量，全程只使用生物制剂改良和调节水质，不使用任何化学药品。先进的技术措施和自然环境条件完美结合，确保每只大闸蟹都是精品蟹、安全蟹。盐都区农业农村局副局长丁智介绍， 2014年，由126个大闸蟹养殖大户成立了盐城大纵湖大闸蟹行业协会，按照协会章程要求，所有使用大纵湖品牌的成员，在养殖清水大闸蟹时，都必须严格依照协会统一下发的标准，包括养殖技术规范、养殖基地条件、大闸蟹标准三大类。

　　绿色筑底，品牌镶金。大纵湖大闸蟹始终坚持品牌战略，通过提升品质、总结特色、注册商标、参加国内外食品展销会和交易会，充分展现原产地产品自身独特的品质。目前，已认定无公害水产品生产基地26个，面积10.47万亩，认证绿色食品5个、无公害水产品29个，共有大闸蟹自主商标32个，其中省级知名品牌2个、市级知名品牌3个。 2015年，大纵湖大闸蟹被认证为国家地理标志保护产品，取得国家地理标志证明商标使用权，实现盐都区地理标志保护产品零的突破。

　　酒香也要勤吆喝。盐都在拓展大纵湖大闸蟹销售渠道方面创新举措，务求实效。 2014年以来，先后在上海、南京等地开设大纵湖大闸蟹专卖店5家，在盐城本地开设专卖店10家，促成盐城市区20家中高档餐饮企业与协会会员单位建立直供协作关系。瞄准本地和沪宁市场，按照统一门头、统一格调、统一标识、统一包装、统一防伪‘五统一’的要求，吸纳养殖户、经销商开设加盟直营店，开通酒店直供，扩大品牌影响力，提升市场份额。盐城大纵湖大闸蟹行业协会会长陈长荣介绍。

　　同时，盐城大纵湖大闸蟹行业协会大力推动大纵湖大闸蟹碰网触电，成功开通大纵湖大闸蟹行业协会官网，天猫商城旗舰店、苏宁易购专营店、微信商城上线运营，在京东商城、顺丰优选等电商平台入驻。盐都区被评为中国大闸蟹电子商务示范县。 2018年大纵湖大闸蟹电商销售总营业额突破5千万元。

　　大纵湖，自古便是大闸蟹故乡。清乾隆七年《盐城县志》载：春有条虾、秋有河蟹，产于西乡湖荡中，味较他处独美。 1910年，大纵湖大闸蟹在国际南洋劝业会上获得一等奖。可以说，大纵湖大闸蟹有基础、有底蕴、有特色。盐都立足既有基础，以现代养殖理念为指导，做大规模，做强产业，做好蟹文章，先后获得中国河蟹之乡中国河蟹产业先进县江苏省大闸蟹养殖标准化示范区等荣誉称号。如今，这只蟹凭借过硬的质量、响亮的名声、畅通的渠道，正不断爬向更广阔的市场，成为盐城地区一张亮丽的生态名片。