8条渔船大纵湖上集体开捕大闸蟹迎来丰收年

2025-12-22

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8条渔船大纵湖上集体开捕大闸蟹迎来丰收年

本文标题：8条渔船大纵湖上集体开捕大闸蟹迎来丰收年

“这样四五两的母蟹至少要六七十一只，又是一个丰收年呐。”在9月21日举办的2019中国·盐都大纵湖大闸蟹开捕节上，满载着丰收喜悦的大纵湖螃蟹养殖户王大婶提着刚从湖底收回来的网，抖一抖笑眯眯地说，今年产量高收益好，他们的腰包子也鼓鼓的咯。

当天上午，大纵湖静静的湖面，闪闪发光，微微荡漾。一声“出发”，8条渔船披着红绸，头顶“丰”字，养殖户们双手摇摆着船桨，同时奋力向湖区进发，这打破了湖面的宁静。

十多分钟后，养殖户们一个个在捕到今秋的第一捞后，先后有序靠岸，一只只张牙舞爪，吐着泡泡，活力十足的大闸蟹争相“亮相”。

采访人员发现，今年与往年不同，今年大纵湖大闸蟹季的启动，和电商的联系更加紧密，路边的运输车辆排成了队，鲜红肥美的螃蟹刚刚出水，就被快递小哥们迅速抢购、分装、打包后发往全国各地。

国庆将至，这是品蟹的黄金时间，吃蟹讲究“九雌十雄”，因为母蟹比公蟹早成熟15至20天。“这是指农历的九月吃母蟹，农历的十月吃公蟹。换成阳历，也就是十月份吃母蟹，11月份吃公蟹。”中国渔业协会河蟹分会副会长宋长太介绍，大纵湖大闸蟹的特征就是青背白肚，金爪黄毛，螯足强健，肉鲜味美，营养丰富。"当然好的水、好的饵料、全生态的养殖工艺保证了每只大纵湖大闸蟹都是精品蟹、健康蟹、生态蟹。”

大纵湖，自古便是大闸蟹的故乡。清乾隆七年，《盐城县志》记载：盐城食品“春有条虾、秋有河蟹，产与西乡湖荡中，味较他处独美”。2013年，盐都区被中国河蟹协会认定为“中国河蟹之乡”；2015年，大纵湖大闸蟹成功注册国家地理标志证明商标。

据盐都区农业部门相关负责人介绍，2019年全区养蟹面积达20万亩，总产量1.5万吨，一产产值近10亿元。“追求每一只大闸蟹的鲜美口感和自然风味，在传统农耕养殖经验基础上，积极推行生态混养和无公害养殖技术，这保证了大闸蟹的规格和品质，规格大品质高，生态好水质优，产量再好，这样蟹农的腰包怎能不鼓鼓的呢！”

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