20余名外籍友人“发现江苏”体验淮扬菜文化

2025-12-22

江苏龙网：在江苏工作、学习和生活的外籍友人已达20万，每年有800万外籍友人来江苏旅游。

**20余名外籍友人“发现江苏”体验淮扬菜文化**

　　外籍友人近距离体验淮扬菜制作技艺。　刘志钧　摄

　　9月20日，来自美国、英国、俄罗斯、乌克兰等10个国家的外籍友人跟随发现江苏活动走进江苏，了解江苏美食文化，体验舌尖上的淮扬菜。

　　发现江苏是江苏省人民政府新闻办公室在洋眼看江苏采风采访体验活动的基础上，进一步深化活动主题，拓展活动内涵，着力打造的崭新活动品牌。

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外籍友人近距离体验淮扬菜制作技艺。　刘志钧摄

　　活动期间，恰逢2019中国·江苏国际餐饮博览会开幕，外籍友人参观了专门设置的淮安展厅，了解淮扬菜历史文化底蕴和产业发展成果。在淮扬菜展演推广活动上，他们近距离体验淮扬菜制作技艺，拍摄现场展示的开国第一宴、淮扬运河宴特色宴席。

　　今天能品尝到正宗的淮扬菜，是一件非常开心的事情，希望以后能更多地了解淮扬菜文化。来自美国的Caitlin Armendariz表示，这是一场非常有意义的活动，整个制作过程让人印象深刻，通过厨师精湛的技艺，可以感受到淮扬菜的精髓。

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外籍友人近距离体验淮扬菜制作技艺。　刘志钧摄

　　据了解，淮扬菜是中国传统四大菜系之一，现存菜点1300余种，有近300道美食的烹饪技艺入选江苏省非物质文化遗产名录。淮安是淮扬菜的主要发源地和传承地，地处中国南北地理分界线，四季分明，物产丰富，是全国重要的商品粮基地和农副产品深加工基地，培育了盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、淮安红椒等优质农产品。

　　目前，在江苏工作、学习和生活的外籍友人已达20万，每年有800万外籍友人来江苏旅游。江苏省人民政府新闻办公室着力打造发现江苏的活动品牌，旨在借助这些平民大使向世界宣传、推介江苏。

　　（来源：中国新闻网；编辑/张闻芝）

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