这个中秋你吃螃蟹了吗？“膏满黄肥”还需等一等中秋|吃螃蟹|

江苏龙网：

　　中秋佳节，大闸蟹是市民餐桌上必不可少的美味，大闸蟹销售也迎来了一年中的最旺季。

　　今天（9月13日）一大早，在泗阳城区一家洪泽湖水产批发市场，水产经营户正忙着接待客户、捆扎大闸蟹、打包外运。据水产经营户介绍，八月底，市场上就有大闸蟹的身影了，不过那会儿走货量小。随着中秋节的到来，大闸蟹的销量也达到最高峰。在价格方面，大闸蟹的价格与去年中秋价格相差不大，基本持平。

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　　水产经营户告诉采访人员，今年洪泽湖遭遇大旱年份，但螃蟹产量和品质并没有受到影响。不过，由于今年的上市时间比往年要提早，眼下洪泽湖大闸蟹的品质并不是最佳。专业人士也提醒，今年中秋节比较早，为了赶节日，有些螃蟹上市早，所以消费者买的时候要会挑。主要就是分量足，有黄肉多，还有就是螃蟹要有活力。

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　　要想挑选品质比较好的大闸蟹，首先要捏一捏它的小腿，小腿硬就表示它有肉，然后看它的肚子，肚子黄且宽，打开一看，它里面有很多的黄，这样的螃蟹就是品质好的大闸蟹。

　　（来源：《零距离》采访人员/胡艳编辑/赵梦琰）

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