这个中秋你吃螃蟹了吗?“膏满黄肥”还需等一等

江苏龙网:

  中秋佳节 , 大闸蟹是市民餐桌上必不可少的美味 , 大闸蟹销售也迎来了一年中的最旺季 。

  今天(9月13日)一大早 , 在泗阳城区一家洪泽湖水产批发市场 , 水产经营户正忙着接待客户、捆扎大闸蟹、打包外运 。 据水产经营户介绍 , 八月底 , 市场上就有大闸蟹的身影了 , 不过那会儿走货量小 。 随着中秋节的到来 , 大闸蟹的销量也达到最高峰 。 在价格方面 , 大闸蟹的价格与去年中秋价格相差不大 , 基本持平 。

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  水产经营户告诉采访人员 , 今年洪泽湖遭遇大旱年份 , 但螃蟹产量和品质并没有受到影响 。 不过 , 由于今年的上市时间比往年要提早 , 眼下洪泽湖大闸蟹的品质并不是最佳 。 专业人士也提醒 , 今年中秋节比较早 , 为了赶节日 , 有些螃蟹上市早 , 所以消费者买的时候要会挑 。 主要就是分量足 , 有黄肉多 , 还有就是螃蟹要有活力 。

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  要想挑选品质比较好的大闸蟹 , 首先要捏一捏它的小腿 , 小腿硬就表示它有肉 , 然后看它的肚子 , 肚子黄且宽 , 打开一看 , 它里面有很多的黄 , 这样的螃蟹就是品质好的大闸蟹 。

  (来源:《零距离》采访人员/胡艳 编辑/赵梦琰)


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