浏河试养的这种虾，令吃货垂涎……( 二 )
**浏河试养的这种虾 ， 令吃货垂涎…… **
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今年 ， 新闸村试养了20亩罗氏沼虾 ， 为了保证质量 ， 每亩只放养了一半数量的虾苗 。
**浏河试养的这种虾 ， 令吃货垂涎…… **
今年6月中旬首次下的虾苗 ， 9月初开始捕捞上市 ， 虾苗少 ， 活动空间大 ， 罗氏沼虾的肉很有嚼劲 ， 味道也非常鲜美 ， 个头大的罗氏沼虾相比个头小的 ， 更有优势 ， 比如肌肉块非常大 ， 更加方便人们吃虾 。
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小编了解到 ， 目前该养殖基地的罗氏沼虾主供浏河一些酒店 ， 太仓也有酒店慕名前去采购 ， 每到周末就呈现供不应求的状态 。
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看着这么肥美的罗氏沼虾 ， 小编可是直流口水啊！
感兴趣的小伙伴可以自己前去购买哦 ， 说不定能烹饪出别样的美味！
科普时间
罗氏沼虾即马来西亚大虾 ， 又称金钱虾、长臂虾 ， 是一种大型长臂淡水虾 ， 素有淡水虾王之称 ， 目前世界上养殖量最高的三大虾种之一 。 原产于东南亚的热带和亚热带地区 ， 主要栖息于河川 。 其形态同青虾相似 ， 但个头远比青虾大 ， 最大的可达1斤左右 。
罗氏沼虾具有肉嫩味美、营养丰富 ， 生长快、个体大 ， 价值高 ， 食性广、易饲养管理等特点 。 每百克虾肉含蛋白质20.6克 ， 脂肪0.7克 ， 并含有多种维生素及人体必须的微量元素 ， 系高蛋白营养水产品 。
鲜食可烹调红焖大虾、煎白虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等 。 加工可制成虾干、虾米等海味品 。
罗氏沼虾不仅是美味佳品 ， 其虾壳还可制甲壳质 。 可溶性甲壳质具有耐碱、耐晒、耐热、耐腐蚀等特性 。 广泛应用于涂料印染工业 ， 及用作彩色影片染印的辅助剂 。
（来源：太仓日报 编辑/徐金吉）
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