中国吃掉世界上70%的西瓜？( 三 )
“吃瓜群众”不仅喜欢吃瓜，连西瓜皮也不舍得放过。徐锦华说，关于西瓜有个非常有趣的知识点，从吃的功能来看，西瓜属于水果，但是从栽培特点来说，西瓜其实更接近蔬菜。“吃瓜群众”用智慧成就了西瓜蔬菜的特性：凉拌西瓜皮、五花肉红烧西瓜皮、清炒西瓜皮、西瓜皮绿豆粥、西瓜皮酱，甚至是西瓜皮馅儿包子……一个西瓜，可以“垄断”凉菜、热菜、主食到餐后水果的所有环节。
（实习编辑申阳）
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