山东90后医学生夫妻创业摆摊炸油条整三年：不后悔、不自卑( 三 ) 任晓猛、任文

　　紧接着，任晓猛再次尝试自己加工、售卖商河老豆腐，却忽略了这一小吃的季节性，好的时候一天能卖七八百元，淡季时无人问津。

　　两年的折腾给任晓猛上了一堂生动的创业课：不同于大学校园里相对单纯的环境，象牙塔外的世界竞争激烈，要想选择合适的创业方向，必须事无巨细地考察市场，充分了解市场动态。

　　这一次，任晓猛不再盲目。萌生想法后，他向母亲请教炸油条的诀窍，并自己加工调制配方，租好配备专门厨房的院落等。

　　一番充分准备后，怀揣着借来的1万元本金，2016年4月，任晓猛和任文亚的油条摊位正式开张了，这两个年轻人决定全力以赴，“真正折腾出点动静来”。

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　　任晓猛、任文亚夫妻给自家油条摊开设的直播页面。（本版照片除署名外均由受访者提供）

　　“把油条炸好，这是一份响当当的事业”

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　　不就是大街上比比皆是的油条么？究竟能做出什么道道来？身边不乏有人等着看笑话。

　　“不，我就是要做出花儿来！”从摆摊第一天起，任晓猛夫妻便决定不把它当作单纯糊口的营生，而是一份事业，“一份响当当的事业”。

　　夫妻俩先是对油条的配方和工艺进行改进。传统老式油条中常常含盐、碱、矾等配方，若长期食用，矾受热后分解出的铝离子会对人体造成不小危害。任晓猛更新了油条配方，其中不含任何违禁品、有害物质，同时在和面时加入鸡蛋使油条更为酥脆。

　　与此同时，炸油条的流程更为标准化。经过前一天下午的和面、醒面、分面、包面、冷藏等程序后，第二天清晨开炸，每根油条确保炸3分钟，锅里每天都换全新的大豆油。

　　一点点琢磨，一点点改进，第一年时，摊位每天炸油条用一袋面粉，第二年增为两袋面粉，到了第三个年头每天三袋面粉都不够。小夫妻用心改良的油条赢得了越来越多的“回头客”。

山东90后医学生夫妻创业摆摊炸油条整三年：不后悔、不自卑( 三 )