猪肉价格持续走高两斤肋排要花上一百块钱( 二 ) 猪肉价格持续

唐珂也表示，猪肉持续高位运行，主要是受非洲猪瘟疫情与周期性因素叠加影响，今年上半年生猪和能繁母猪的存栏降幅较大，市场供给阶段性趋紧。5月份全国猪肉批发均价每公斤20.63元，环比涨1.6%，同比涨29.3%。由于生猪产能恢复需要周期，后期猪肉价格上涨的压力依然较大。

“爱你没商量”，餐桌上的猪肉难替代

猪肉价格居高不下，为了钱包考虑，多吃点禽肉行不行？采访人员发现，受猪肉价格上涨影响，鸡肉甚至牛肉的价格也有一定幅度的上涨。

在超市冷鲜鸡肉柜台，琵琶腿和翅中的价格分别达到了14.8元一斤和32.8元一斤。销售人员告诉采访人员，鸡肉价格也涨了不少，而且现在的零售价已经是品牌商努力控制的结果。她留心看了到货单，发现琵琶腿的批发价已经达到了13.5元一斤，比去年的零售价还高。冷鲜牛肉柜台的销售人员告诉采访人员，前一段时间牛腩的价格还是42元一斤，现在已经变成了45.8元一斤。

此外，国人的饮食偏好也决定了猪肉不能完全被其他肉类替代。去年南京市商务局、南京市农委等几个部门的一项调查显示，南京人一年要吃掉约21万吨猪肉，相当于274万头猪。“我觉得鸡肉没有猪肉好吃，而且红烧肉、猪骨汤、叉烧，还有各种蔬菜炒肉，都是不能用鸡肉代替的。”南京市民小纪说，她是“肉食动物”，而且最偏爱猪肉，不管价格涨不涨，“该吃还是要吃”。（采访人员刘丽媛）