烈日炎炎客不临门 锡城酒店 各出奇招揽客源( 二 )
外带服务成为今年的“至尊版”。业内人士表示，外带不是外卖，专指供顾客单独买走的、有独立包装的、提前生产好的商品。这些销售的物品可以是餐厅后厨同款调料、可以是菜品成品礼盒，也可以是用餐厅某个特色食材做成的零食。每个餐厅都有自己的主打菜、主营特色，相应的，可以延伸出众多可供零售外带的产品。采访人员了解到，瑞雅大酒店在今夏率先推出了外带服务，店内的回味蟹钳、芝麻脆饼、秘制酱香蹄、豆瓣酥、百搭酱等10-40元不等的产品都是热销款。
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