监管局通报小龙虾、烤鸭抽检合格率高达百分百 1-5月份全省

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本文标题：监管局通报小龙虾、烤鸭抽检合格率高达百分百

（小编提示您本文原始标题是：1-5月份全省食品抽检合格率98.21% 小龙虾、烤鸭抽检百分百合格）

5月31日上午，省市场监管局通报了2019年度1-5月份食品监督抽检总体情况，合格率达到了98.21%，同时，省市场监管局还发布了端午食品抽检情况，有两款绿豆糕不合格，但是南京人节日爱吃的小龙虾、烤鸭等食品抽检合格率达到了百分之百。在此次完成抽检的4847批次样品中，检验合格率为100%的品类包括粮食加工品、速冻食品、水果制品、蛋制品、罐头、饼干、乳制品、豆制品、茶叶及相关制品、蜂产品、冷冻饮品、方便食品、可可及焙烤咖啡产品。

省市场监管局食品抽检处于坚强表示，此次食品抽检中发现的不合格项目主要集中在以下方面：一是产品品质不符合标准，如炒货食品及坚果制品、糕点等食品中过氧化值及酸价项目不合格。二是超限量使用食品添加剂，如调味品、糕点等食品中超限量使用防腐剂，蔬菜制品中二氧化硫残留量项目不合格。三是微生物污染，如糕点、水产制品等食品中菌落总数及糕点、饮料等食品中霉菌项目不合格。四是兽药残留不符合标准，如鱼肉中恩诺沙星、猪肉及鸡肉中磺胺类总量项目不合格。五是重金属污染，如调味品中的铅、蔬菜制品中的镉项目不合格。

南京市食品药品检验研究院胡文彦博士介绍，很多人对鱼肉和猪肉鸡肉中的兽药超标比较担心，像此次检出的恩诺沙星和一些磺胺类药物，按照规定是可以使用的，但是在使用后需要经过一定的休药期代谢完以后才能上市销售，从抽检结果看，这个问题的比例并不是很高。

端午节前，省市场监管局结合居民节日消费特点，针对粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等端午节消费食品进行了抽检。在已完成检验的108批次样品中，粽子58批次，全部合格；咸鸭蛋40批次，全部合格；绿豆糕10批次，不合格2批次，分别为标称南京鸿村园食品有限公司生产的绿豆冰糕（生产批号2019/4/1）与麻油绿豆糕（生产批号2019/3/28），不合格项目为过氧化值与霉菌。同时，省市场监管局还对群众节日期间食用频次较高的小龙虾、黄鱼、烤鸭等食品开展了80批次的抽检，检验结果均合格。