为啥炒花甲总是掉肉？饭店大厨：做好这1点，炒出酒店水平原标题：为啥

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可能说到夏天的美食，大家不约而同的都会想到小龙虾，毕竟不管是夜宵摊，还是家里面做菜，大家都会选择小龙虾来烹饪，但在小编心中，小龙虾还是比不上花甲，在小龙虾还没出来的时候，花甲和田螺可是夜宵摊上的王者，加上花甲还是一种平价海鲜，所以除了口感好之外，它里面还含有了丰富的营养物质。

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所以小编除了在外面点花甲之外，还会自己在家烹饪，不过自己在家炒的花甲到最后只剩下一些花甲壳了，而花甲肉全部掉了出来，和饭店大厨炒的花甲完全是两个样子，让人看着就没有食欲，用来招待客人更是拿不出手，后面小编就询问了常去饭店里面的大厨，原来想要花甲炒出来不掉肉，只要做好这1点就行，保证炒出酒店水平。

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