原创 舌尖上的厨艺：香菇鲫鱼汤的做法( 二 )
说了那么多 ， 教大家一个香菇鲫鱼汤的做法 ， 不但美味而且更有营养 。 首先准备好材料：鲫鱼2条、时令鲜香菇750g、盐5g、姜片、葱段、白胡椒粉5g 。
第一步：锅子烧热后 ， 倒油 ， 烧至九成热时 ， 下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎 。
第二步：煎的时候 ， 不要心急翻动 ， 用铲子轻轻推动 ， 如果鲫鱼能跟着铲子动了 ， 证明可以翻面了 。 翻面再煎时 ， 下入姜片 ， 煎2分钟 。
第三步：放入鲜香菇 ， 倒入开水 ， 加一半白胡椒 ， 盖上盖 ， 大火滚15分钟 。
第四步：15分钟后 ， 调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅 。 这个方法做出来的鱼汤又美味又有营养！
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