原创土豆片的又一经典做法，步骤详细，3分钟学会，值得收藏( 五 ) 原标题：土豆

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【美味呈现】

简单易学的家常土豆片完成啦！

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【菊子物语】

土豆适合放凉吃，因为其含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉。

发芽的土豆不能吃哦，因为马铃薯含龙葵素，致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%—0.01%），不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达0.3%-0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱0.2—0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。 ????

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