原创狐狸厨房 | 以形补形不靠谱？有些食物光听名字就知道能补啥原标题：狐狸

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文/赵亚楠编/袁月

【搜狐健康】我们都知道食物“以形补形”的说法不靠谱。可是有些食物光听名字就知道含有什么营养素，仿佛在赤裸裸地宣告：这个营养素我有，来呀！吃我呀！到底有哪些食物这么嚣张呢？搜狐健康邀请中国疾病预防控制中心营养与健康所何丽教授进行了介绍。

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胡萝卜和β-胡萝卜素

很多人知道胡萝卜是优质食材，这与它含有丰富的β-胡萝卜素有很大关系。而且颇有渊源的是， 1931年科学家Wakenroer就是在胡萝卜中发现β-胡萝卜素的。

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