母亲节特约靓汤 花胶炖鸡
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：养血滋阴 ， 补肝肾 。
推荐人群： 哮喘、潮热、盗汗、口干者 。
材料：花胶2~4只 ， 仔鸡1只 ， 西洋参10克 ， 生姜3片（2人份）
烹调方法：花胶先用冷水浸泡一晚 ，
泡到软身 ， 第二天再用热水浸泡1~2小时 ， 换冰水浸泡 ， 用保鲜膜封好 ， 放入冰箱中一个晚上（小花胶或碎的花胶只需浸泡数小时 ， 软身即可）；仔鸡洗净、斩件、汆水 ， 西洋参切片 ， 生姜切片；把所有备好的材料放入炖盅内 ， 炖1.5~2小时 ， 加盐调味即可食用 。推荐阅读
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