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原标题：6道小素菜做法，天热了，每顿饭做一两道素菜，比肉菜更受欢迎

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【素炒香菇】

材料：香菇青椒葱姜蒜油豆瓣酱红油豆瓣酱

做法：1首先处理食材，香菇切片；青椒切丝；葱姜蒜切好备用。

2起锅烧油，油热放入葱姜蒜爆锅。

3放入豆瓣酱和红油豆瓣酱炒香。

4放入香菇片和青椒丝煸炒。

5锅边溜点水，大火炒至香菇软滑熟透即可出锅。

好吃下饭的素炒香菇就做好了，可能有人会说，给孩子吃又是青椒，又是红油的这么辣敢吃么？其实我是用的一点辣味都没有的青椒，而且红油豆瓣酱看着红红的，其实辣味很小，几乎可以忽略。因为两种酱里面的咸味足够一盘菜的量了，所以完全不用放盐。而且因为酱味道很鲜美，所以也不用放味精之类，可以提鲜的调味品。

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