原创<br> 中国菜市场黑马出现：不卖隔夜肉的猪肉摊，已开原标题：中国

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原标题：中国菜市场黑马出现：不卖隔夜肉的猪肉摊，已开出1500家连锁店

“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌” ，无论刮风下雨，人们每天铁打不动的就是吃饭。正是这个刚需的条件，造就了一个庞大的市场，肉类、海鲜、瓜果、蔬菜等丰富了我们日常的饮食。据统计，我国对生鲜需求极大，每年保持6%的增长率，这个市场今年有望突破2万亿。随着人们的生活水平不断提高加上消费升级，生鲜市场正在展现无与伦比的魅力。不少互联网巨头、资本等纷纷瞄准这个从前被忽视的庞大市场，从阵营来看阿里的盒马鲜生、京东的7Fresh、永辉超市的超级物种等等，正掀起一场前所未有的竞争。

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就在大企业你争我赶的时候，有一匹黑马却悄悄迎头赶上，它就是从菜市场成功演变出来的“钱大妈” 。钱大妈是从广东东莞开始进军全国市场的一家企业，主要经营的业务就是新鲜食材，包括鲜肉类、蔬菜、海鲜、水果、熟食加工等多类产品服务，凭借着“不卖隔夜肉”的承诺，已经开出了上千家门店。模式看起来简单，却需要十分过人的胆识，所有门店的新鲜食材必须当天卖完，否则到晚上就开始打折出售，关门前还没有销售的食材将免费派送。

钱大妈其实就是定位在家门口的菜市场，依靠环境卫生、食材新鲜、模式新颖在激烈的竞争者脱颖而出，不卖隔夜肉的猪肉摊，已开出1500家连锁店，意味着中国菜市场黑马已出现。但是钱大妈这家连锁企业发展的历程仅仅只有几年时间，最开始创始人冯冀生只是在东莞一家农贸市场卖猪肉的摊贩，和所有同行一样，早上进货的猪肉只要一段时间没有卖出，到了下午猪肉就会变得不新鲜，常常被客人嫌弃抱怨，令人懊恼的是如果猪肉当天卖不出去，第二天根本没法卖。