立夏来一碗茭白莲子煲猪排骨汤
进入立夏节气 ， 气温逐渐升高 ， 雨水充足 ， 立夏之后是岭南夏季的开始 ， 中医认为 ， 夏季与心气相通 ， 立夏之后 ， 肝气渐弱 ， 心气渐强 。 此时饮食养生的基本原则是要调养脾胃 ， 养心助肝 。 而此时正是茭白当造上市之季 。 广东省人民医院中医科副主任医师林举择为你推荐一款应节靓汤——茭白莲子煲猪排骨 。
林举择介绍 ， 茭白又叫做胶笋、菰笋 ， 其氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素的含量都较高 ， 有调节人体代谢、提高身体免疫力的功效 。
莲子是广东人常用的煲汤材料 ， 中医认为莲子味甘、性平 ， 有益心补肾、健脾安神的作用 ， 所含的莲子芯味苦 ， 性凉 ， 含有大量生物碱 ， 有很好的保护心脏和辅助降血压作用 。
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