原创<br> 芝麻酱怎么调稀，用水还是油？大厨教你这样做，( 二 )
市场上的芝麻酱一般都是用芝麻和花生一起研磨而成的 ， 因为纯芝麻的口感比较苦 ， 加水花生就比较香了 ， 而且更耐存放 。 但是缺点就是很容易“沉淀”凝结在一起 ， 变成一个硬疙瘩 。 吃的时候需要化开才行 ， 有人用水化开 ， 有人用油 ， 到底哪个方法正确呢？下面大厨给大家说一下 。
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第一种方法 ， 用香油调稀 ， 或者花生油也可以 。 比例香油：芝麻酱=1：3 ， 这个比例化开的芝麻酱 ， 稀稠度刚刚好 。 这种方法化开的芝麻酱耐存放 ， 而且很丝滑细腻 ， 味道很香 ， 可以放一星期都没问题 。
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