豆腐皮这样做最好吃，香辣过瘾，做法简单，吃一大盘都不够( 三 )
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3、锅中倒入清水 ， 大火把水烧开 ， 水烧开后放入豆腐皮 ， 焯水大约两分钟左右 。 (焯水的好处是 ， 去除豆腐皮的豆腥味)
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4、把焯好水的豆腐皮捞出 ， 用清水冲洗过凉 ， 放在案板上 ， 以牙签为中心 ， 切成小段 。
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5、把葱洗净切碎 ， 大蒜切片 ， 姜洗净切片 ， 准备花椒 ， 八角 ， 香叶 ， 烧烤粉 ， 辣椒粉 ， 麻椒粉 。 (要根据自己喜欢吃辣的程度 ， 来放辣椒面)
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