原创 苏州七旬阿婆做的团子，每天只卖200个，看完制作( 四 ) 原标题：苏州

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每天下午五点开始，阿婆儿子就开始准备馅料。首先将菜花头剁碎，笋、香干也切成丁，这一切就是几个小时。馅料准备好已是晚上，阿婆就开始炒制馅料。无论是下料的顺序，还是火候的掌控，那都靠阿婆几十年积累的经验。

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阿婆家的团子就两种，白团子用的是菜花头馅的咸口，青团子用的是豆沙馅的甜口。由于所有材料需要前一天晚上准备，所以除了事先预订的以外，阿婆只做200个团子，卖完就没有了。如果没有预订，每位顾客都为限量购买，没办法他家团子就这么紧俏。

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