科技赋能让中国茶“飘香世界” 茶厂工人在手

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茶厂工人在手工制作祁门红茶。新华社采访人员刘方强摄

新华社合肥4月30日电（采访人员刘方强陈尚营）中国是茶的故乡。 2019世界园艺博览会上，祁门红茶作为中国十大名茶之一受邀参加，为全球游客带来“祁门香” 。

“红茶初制有四个过程，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥，精制则更为复杂，包含十多道工序。 ”从事祁红事业65年，被誉为“当代祁红泰斗”的祁门红茶制作技艺代表性传承人闵宣文说。

祁门县位于中国安徽省南部，黄山西麓，处于世界公认的北纬30度黄金产茶带。这里雨水充足、日照适度，独特的地理环境使祁门成为名扬天下的红茶产区。全县18万人口当中有三分之二从事与茶叶有关的工作。

祁门红茶制作的每一道工序听起来都很优雅，与当地徽派建筑的古韵相得益彰。在马头墙、小青瓦的当地人家，人们经常可以看到茶叶加工的场景。

“然而手工制作也有弊端，不仅费时费力，而且还会受到天气的影响，因此过去祁红的产量低，只有少数人可以喝到。 ”祁门县祁红产业发展局局长范典苍说。

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全自动茶叶生产线。新华社采访人员刘方强摄

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