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教你做秘制水煎灌汤包的做法，轻轻咬一口汤汁四溢，特别好吃！

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原标题：教你做秘制水煎灌汤包的做法 ， 轻轻咬一口汤汁四溢 ， 特别好吃！

灌汤包形式美观 ， 内容精美别致 ， 肉馅与鲜汤同居一室 。 吃之 ， 便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化 ， 是一种整合的魅力 。 吃灌汤包子 ， 汤的存在列第一位 ， 肉馅次之 ， 面皮次次之 ， 下面教你怎么制作它 。

教你做秘制水煎灌汤包的做法，轻轻咬一口汤汁四溢，特别好吃！

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一、秘制水煎灌汤包

主料：面粉3斤酵母20克温水适量泡打粉10克白糖20克猪肉馅2斤6两猪骨1根鸡腿2个

辅料：猪皮适量盐适量十三香2勺葱姜水适量香油1勺生抽3勺加饭酒1勺鸡粉1勺白胡椒粉1勺

制作工艺：

1.提前一天熬肉冻：猪骨、鸡腿洗净焯水备用 。 猪皮洗净后煮开 ， 刮掉里层的肥肉 。 拔掉表面的毛 。 (我买的是收拾好的猪皮丝)放入锅里加入水煮开 ， 撇去表面的血沫 。 沸腾的状态下中小火煮3个小时 ， 滤掉残渣 ， 冷冻(剩余的可以冷冻后切块作为高汤使用)


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