柑橘有助防酒精肝
每天吃1个以下柑橘的人 ， 比每天吃3~4个柑橘的人 ， 患酒精肝的几率要高出近一倍 。 这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎及肝硬化等患者的抗氧化能力降低 ， 而柑
橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力 。专家指出 ， 动脉硬化会随人的年龄增长而恶化 ， 饮食、
吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响 。 调查发现 ， 血清中类胡萝卜素含量高的人 ， 比含量低的人患动脉硬化的可能性要低得多 。 多吃柑橘 ， 摄取大量的类胡萝卜素 ， 可以降低患动脉硬化的几率 。（摘自《大众健康报》）
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