这些“食品安全+健康”的新热点你都知道吗? 食品安全

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这些“食品安全+健康”的新热点你都知道吗？

聚焦2019年国际食品安全与健康大会

2019年4月16日至19日由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同举办的“2019年国际食品安全与健康大会”圆满召开，全球20多个国家和地区的100余位国内外权威专家会聚北京，与我们无比认真地分享“吃”这件最重要的大事。本次大会的主题是“创新驱动食品安全与健康”，下面就让我们赶紧了解一下这些舌尖上的新趋势吧！

监管

这些“食品安全+健康”的新热点你都知道吗?。来源是：北京青年报　。www.shandonglong.com山东龙网总结关键词语：食品安全,脂肪酸组成,食品科学技术。

关键词：食品安全指标

中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波在圆桌论坛上分享了食品安全综合评价体系的研究工作。他指出我国目前采用的单一的合格率评价方式具有一定的局限性，而采用食品安全综合评价体系则能够对食品安全的总体态势进行评价，对食品安全关键因子进行识别以及对食品安全的趋势进行预测。所谓食品安全综合评价体系就是对现有合格率相关数据进行深度挖掘，充分考虑不合格产品的类别、超标检测项目，以及超标事件的时间、空间的分布，综合不合格率和合格率、不合格的幅度整合出的一套新的评价指标。这套指标能够提供比单一合格率更多的有效信息，能够回答什么原因导致了不合格，以及不合格到何种程度等问题。

目前，联合国粮农技农业组织亚太办公室目前正在亚洲区域开展国家食品安全指标体系的建设指导活动，已经开始在韩国、不丹、中国、库克群岛、菲律宾等地进行一系列的指标试点，最后成果分享会将在中国召开。据国家食品安全风险评估中心丁颢助理研究员介绍，从2018年11月到2019年4月，中国食品安全评价指标的试点项目已经经历了前期的筹备和意见征求、技术专家和工作小组会议、部分指标的选取和试点工作的开展等工作。接下来的5月份将对已经开展的试点工作进行总结，未来将进一步开展更多指标的试点。