食品添加剂被妖魔化，为什么说“反食品添加剂联盟”反科学?( 四 )
专家 点评
沈立荣 浙江大学食品科学与营养系教授
出现“反食品添加剂联盟”这样的闹剧 ， 归根到底是参与者缺乏食品科学和食品安全的知识 ， 以及缺乏科学认知和科学素养所致 。 “反食品添加剂”是不科学、反科学的 ， 也违背科学精神 ， 更不符合世界食品工业的现实 。 科学是“以范畴、定理、定律形式反映现实世界多种现象的本质和运动规律的知识体系” 。 在科学的知识体系建立之前 ， 人类只能根据经验、根据所见所闻所感知的零碎知识来认识世界 ， 不能运用规律来理解现在和预见未来 。 科学进入中国大众的视野始于1919年的五四运动 。 100年过去了 ， 虽然中国的科学技术有了巨大进步 ， 正在向科技强国迈进 。 但是科学精神是否融入了我们的文化？出现“反食品添加剂联盟”这样的闹剧 ， 照出了我们前进路上的阴影 。 我们要充分吸取深刻的教训 ， 高度关注科学思想和思维素养的普及 ， 避免闹剧重演 。
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