“2019牛角村中法烘焙交流品鉴会”于北京举行
近日 ， 以展现中法烘焙文化多样性及相互交
流为主题的“2019牛角村中法烘焙交流品鉴会”在北京牛角村银泰中心店举行 。中法两国 ， 作为东西方具有代表性的美食文化大国 ， 在烘焙领域各具特色 。 牛角村作为一家以法式烘焙产品为主线的烘焙品牌 ， 不断寻求产品与技法的精进 ， 长期与法国烘焙职业培训机构和企业进行技术、产品交流 。 此次特别邀请法国顶级面包师Kvin Maillard 凯文·马亚到京进行为期一周的技术交流与访问 。 凯文·马亚先生曾任瑞士面包甜品品牌Wolfisberg技术总监 ， 作品曾获得日内瓦食品博览会最佳艺术创意奖 。 现任法国高等职业学院Facult des Mtiers面包专业老师 。 本次“中法烘焙交流品鉴会”活动 ， 还特别请到宫廷菜传人赵光有师傅与凯文老师同场制作各具两国特色的烘焙甜品 ， 并交流技艺 ， 引发众多媒体、美食爱好者关注 。
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