榆林米脂传统零食——糕泡泡走在米脂的街

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走在米脂的街头，寻找小时候的味道，不可不提的就是传统零食——糕泡泡。在陕北，上至八十岁的老人，下至五六岁的小孩，提起糕泡泡没有不熟悉的。

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图1/4

糕泡泡的制作流程很简单，将适量面粉用力揉进用黄米面粉蒸成的软糕中，一直揉到再也揉不进面粉时为止。揉好后的糕团被搓成一个一个的细长条，再用刀将其切成一个个半寸来长的小糕块，这就是糕泡泡的原型了。

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图2/4

以前的糕泡泡都是用锅炒的，随着时代变化，现在的工具变成了烤箱。烤糕泡泡是个漫长的过程，一个多小时过去了，烤熟的糕泡泡出炉了。

榆林米脂传统零食——糕泡泡