从“颠覆”到“赋能” 互联网还将释放怎样“魔力”( 三 )
互联网对餐饮业的重塑 ， 同样打开新天地 。
在比对美团消费大数据基础上 ， 和合谷发现 ， 同等价位餐饮中涮菜和鱼类的人气最旺 ， 于去年底推出的改良版酸菜鱼快餐 ， 一上市即成为“爆款” 。 北京和合谷餐饮管理有限公司总经理赵京说 ， 从平台中获得的大数据 ， 能够帮助店面选址、改进配餐系统、优化餐饮服务 。
“餐饮业的趋势就是供给侧数字化 。 ”中国烹饪协会会长姜俊贤说 ， 美团等平台提供的大数据分析、智能餐厅管理系统等应用创新 ， 为餐饮业注入新动能 。
从“颠覆”到“赋能” “朋友圈”逐步做大
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